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宫保牛肉简单又好吃 生汆牛肉

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宫保牛肉简单又好吃 生汆牛肉

冬至的时候很多人家都是有着包饺子的习俗,而且大多数人都是包肉馅的饺子,冬至吃什么肉大补呢,自然是吃羊肉了,冬天的时候天气寒冷,吃一点牛肉羊肉啊,能够温补养生,而且牛羊肉的热量是比较高的,所以比较的适合寒冷的时候吃的哦。

1、在南锣鼓巷的胡同中穿行,如果你无意中发现有一群人把巷子挤得水泄不通,千万不要惊奇,排队买文宇奶酪早已成为南锣鼓巷的一大景观。位于南锣鼓巷49号的文宇奶酪店,店面不大,褐色原木招牌,两扇朱漆木门,几张简易桌子,但在这条巷子里,却算得上“宫廷”老字号了。据说,这里的店主原是三元梅园的一位老师傅,祖上得到宫廷里厨师的真传,时至今朝依然独独坚持着每天限量,卖完就打烊。

2、南锣鼓巷61号的“创可贴8”,是一家凝聚了北京特色的T恤店,老板江森海漂洋过海来到北京,从一个哼着“Beatles”的英国小伙儿变成了地道的京城“胡同串子”,并把自己对北京的热爱都“感染”到了他设计的T恤上。多年不见的搪瓷红脸盆、老铁皮玩具、儿童三轮车、北京第一张地铁票,在这里要么成了室内的装饰,要么成了T恤的标志??使你不得不感动于老江对中国文化的着迷,和那份孩子般的童真。

3、位于南锣鼓巷23号的乐天陶社,是一个实现艺术梦想的好地方。其总部设立在香港,旗下拥有多名年轻的艺术家,作品创意无限,充满了灵动的气息,是挑选礼物的绝佳地点。

4、1999年开业的“过客”,无疑是南锣鼓巷最早出名的餐吧。花木葱茏、绿荫掩映,无论外面的街道上有多喧闹,小院始终保持着一贯的安静与沧桑感。老板是一对非常有名的“背包客”,因而这里也成为世界各地的背包客的聚点。中式的四合院、古典的家具、香醇的咖啡,成为众多游客的美好记忆。“过客”自创的两款“羊肉串披萨”和“宫爆鸡丁披萨”更是让人百吃不厌。坐在店里看窗外的人来人往,恍惚间不禁疑惑:你是谁眼中的风景,谁是你生命中的过客?

5、位于黑芝麻胡同2号的“烧肉人”是一家噱头十足的日式烤肉店——招牌上不规则的字很容易看作“烧人肉”;店里挂满了客人亲吻的甜蜜照片,因为只要亲吻十秒,就可以免费得牛舌一份。

6、位于南锣鼓巷98号的传运书刊,至今已有12年的历史。在这里可以淘到很多老碟片,还有专业的艺术类期刊,是文艺青年和电影发烧友的必经之地。

7、很难想象不足7平米的狭小空间内,竟可以享受到如此顶级的吉他演奏,也许这才是听吉他演奏的最佳距离。两位吉他手放弃了极为优越的工作环境,来到这里,只为了坚持自己对音乐的品味和理解。如痴如醉的弹唱之中,散落的是斑驳的爱情往事,和无悔的青春年华,只是成全了同样爱吉他的游人,于不经意间感受到心灵的震颤。

主料:猪里脊肉400克、包菜1棵、香菜1棵、辅料:植物油适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、生抽酱油2汤匙、花椒粉2茶匙、辣椒末1汤匙、鸡精1茶匙、淀粉2汤匙,白糖1/2汤匙、

1.将包菜用手撕成块,投洗干净待用,将里脊肉切成薄片

2.将肉片放在盘内加入料酒抓匀腌制10分钟,这样腌制后可以去掉肉的腥味,在加入淀粉抓匀,如果比较干可以少淋些水抓匀

3.锅加水烧开,加入少许盐,下入包菜焯水至颜色变深绿至断生,捞出

4.放在冷水中投凉,捞出攥净水,在在大碗中待用

5.锅加油烧热,下入郫县豆瓣酱,小火炒出红油,下入葱花、姜片炒香

6.加入适量水,在加入生抽、白糖、鸡精、烧开

7.下入肉片,将肉片用筷子划散,将肉片煮熟,关火

8.将肉片和汤汁盖在包菜上,将花椒粉,辣椒末,蒜末,香菜段放在肉片上,锅加油烧热,加热至油冒烟,将热油浇在辣椒末、花椒粉和蒜末上即可

烹饪技巧:辣椒末,花椒粉按个人口味增减,郫县豆瓣酱一定要炒香炒出红油来,郫县豆瓣酱比较咸,盐可以不放,或者少放,最后浇的油一定要热,要加热至冒烟,才能激发出调料的香味。

1、1是一种传统的川菜,口感鲜美,受到了广大食客的喜爱。

2、2的制作方法是将切好的牛肉放在开水中焯水,捞出后过冷水,再加入葱姜蒜、花椒等调料拌匀,最后淋上香油和酱油即可。

3、3除了,川菜中还有许多美味的菜品值得品尝,如麻婆豆腐、宫保鸡丁等。

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